✿ Danette caseiro ✿

Ingredientes:
1 litro de leite
2 caixas de pó p/ pudim sabor chocolate (ou de sua preferência)
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite s/ soro

Preparo:
Bate-se os 3 primeiros ingredientes no liquidificador, e põe na panela em fogo brando para engrossar (até dar o ponto + ou - de um mingau), deixe esfriar e acrescente o creme de leite s/ soro. Misture bem. Sirva gelado em taças decoradas com bolacha Wafer chocolate, fica uma delícia!

✿ Caldo de legumes caseiro ✿

2 cenouras
2 talos de salsão
as folhas de 1 salsão
4 ramos de coentro ou salsinha
1 cebola grande
2 l de água
2 folhas de louro frescas
3 cravos-da-índia (opcional)
5 grãos de pimenta-do-reino branca ou preta (eu prefiro usar pimenta calabresa)

Lave todos os ingredientes, dê uma atenção especial às folhas de salsão, salsinha ou coentro. Depois é só descascar a cebola, cortar em 4 partes. Agora descasque a cenoura e corte em rodelas grossas, o salsão também deve ser cortado em pedaços grandes. Em seguida é só juntar todos os ingredientes em uma panela, adicionar a água e levar ao fogo alto e, assim que começar a ferver, baixar o fogo e cozinhar por 30 minutos. Depois, coe e coloque o caldo em copinhos de café descartável ou forminhas de gelo para facilitar o seu dia a dia! Aí é só congelar e embalar em saco plastico (pode ficar até 3 meses no congelador) e usar os cubinhos para preparar os mais diferentes tipos de receita! Rende 1,5 l, ou seja, muitos cubinhos e praticidade para a sua cozinha!

✿ Paixão cremosa ✿

Ingredientes

2 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de maizena
2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
3 gemas
2 caixas de creme de leite
2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo derretido
1/2 xícara de castanha de caju picada
2 xícaras de chocolate ao leite picado

Modo de Preparo
Coloque o leite condensado, a maizena dissolvida no leite, bata as gemas passe-as na peneirinha coloque junto e leve ao fogo médio, até engrossar o creme branco. Deixe este creme esfriar misture o creme de leite.
Separe 1/3 dessa mistura e no restante coloque o chocolate meio amargo derretido e ficará um creme escuro. Coloque em um refratário a metade deste creme de chocolate e leve ao congelador por 20 minutos.
Retire e cubra com o restante do creme amarelo que ficou sem o chocolate, salpique com a castanha picada e volte ao congelador por mais 10 minutos, retire do congelador e cubra com o restante do creme de chocolate. Derreta o chocolate ao leite espalhe por cima. Deixe gelar (não no congelador) na geladeira por 2 horas.
Se preferir,  monte em tacinhas e depois de gelado, decore com chantilly e chocolate em pedaços

✿ Torta Holandesa ✿

Ingredientes

Base:
1 pacote de Biscoito NESFIT Leite e Mel
1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
1 pacote de Biscoito CALIPSO Original
Recheio:
2 latas de leite condensado
1 lata de leite de vaca
3 gemas
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
3 claras
4 colheres (sopa) de açúcar
1 caixinha de creme de leite
Cobertura:
150 g de Chocolate Meio Amargo picado
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 caixinha de creme de leite

Preparo

Base:
Em um liquidificador, triture o Biscoito NESFIT, misture com a manteiga até formar uma massa úmida e forre todo o fundo de uma forma de aro removível (26 ou 28 cm de diâmetro) com essa mistura. Nas laterais coloque os Biscoitos Calipso, com a parte coberta com chocolate voltada para fora. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
Recheio:
Em uma panela misture o Leite condensado, as gemas e o Leite. Leve ao fogo, mexendo sempre, até que a mistura adquira um pouco de consistência (cerca de 5 minutos). Desligue e deixe esfriar. Misture à gelatina 5 colheres (sopa) de água, e dissolva em banho-maria. Misture ao creme morno, incorporando bem. Reserve. Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer para não cozinhar. Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume. Acrescente delicadamente o Creme de Leite. Junte ao creme reservado, misturando bem. Coloque sobre a base que está em geladeira. Retorne à geladeira por cerca de 2 horas, ou até firmar.
Cobertura:
No momento de servir, prepare a cobertura: derreta o Chocolate em banho-maria, e misture bem a manteiga e o creme de leite em temperatura ambiente. Coloque sobre a torta, desenforme e sirva.

* Peguei uma receita aqui e outra ali, modifiquei algumas coisinhas e não é que deu certo?

✿ Maionese caseira sem óleo ✿

4 ovos cozidos (200g)
2 dentes de alho picados (10g)
1 cebola pequena picada ( 80g)
suco de 1/2 limão a gosto (50ml)
125 ml de leite integral (125g)
sal a gosto

Modo de preparo:
Coloque em um liquidificador os ovos cozidos, alho, cebola e o suco de limão e bate adicionando o leite até obter a consistência desejada. Após o preparo deixe na geladeira por 20 min e sirva frio. Após o preparo pode-se adicionar ervas aromatizantes no processo, 2 exemplos colocados na receita foram coentro (5g) e azeitonas picadas (5g).

Rendimento:
320 g de maionese

✿ Nega maluca da Nani ✿

Massa:
2 1/2 xícaras (chá) de farinha trigo
1/2 xícaras (chá) de maisena
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó ou achocolatado.
1 colher (sobremesa) rasa de bicarbonato de sódio
1/2 colher (sobremesa) rasa de fermento químico em pó
2/3 xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 1/2 xícaras (chá) de água fervendo (tem que estar borbulhando)
1 pitada de sal

Calda:
1 caixinha de leite condensado
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 copo (americano) de leite
1 pitada de bicarbonato de sódio

Eu junto todos os ingredientes secos num pote sem peneirar nem nada. Numa bacia eu coloco os ovos, o óleo e misturo rapidinho. Junto os secos e por último a água fervendo.
Só levar ao forno 180°c em forma untada. Junte os ingredientes da calda e deixe ferver bem, mexendo sempre por uns 10 minutos e cubra o bolo ainda quente.

✿ Sardinha na pressão ✿

Ingredientes:
Meio kilo de sardinha fresca e limpa (em lata não serve)
1 pimentão grande verde picado
1/2 pimentão vermelho picado
1/2 pimentão amarelo picado
3 cebolas grandes picadas em rodelas
2 tomates grandes picados em rodelas
Cheiro verde á gosto
1/2 limão
1/2 colher (café) de sal
1 pitada de pimenta do reino (opcional)
66 ml de vinagre branco
66 ml de água
66 ml de azeite.

Preparo:
Corte a cauda das sardinhas,tempere com o sal, limão e pimenta e reserve por vinte minutos. Monte camadas na panela de pressão: colocando no fundo da panela na seguinte ordem: sardinha, a cebola, os pimentões, a sardinha, os tomates,o cheiro verde,outra camada de sardinha, seguindo até terminar os ingredientes. Coloque por último a água,vinagre branco e o azeite.Tampe a panela e levando ao fogo alto. Quando começar a pegar pressão, abaixe o fogo, e conte 15 minutos. Depois deste tempo,desligue o fogo. Coloque a panela de pressão quente em cima da pia e espere esfriar normalmente, sem colocar debaixo da torneira. Depois que estiver na temperatura ambiente,abra a tampa, que já está sem pressão e retire com cuidado,para não quebrar a sardinha. Coloque em travessa e sirva.